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本文目录

1. 鱼油的另外一个名字
2. 代可可脂的各种名称
3. 开榨油坊取什么名字好

[One]、鱼油的另外一个名字

〖One〗、鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。

〖Two〗、鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。

[Two]、代可可脂的各种名称

〖One〗、代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂。

〖Two〗、这类代可可脂是以月桂酸系油脂经选取性氢化，再分别提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕榈仁油，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%，不饱和脂肪含量低。它的特征是：由较短的碳链脂肪酸的甘油酯组成，饱和程度高，其碘值约为2-6，皂化值为240-250。月桂酸型硬脂的优缺点如下：

〖Three〗、优点：在20度以下，具有很好的硬度、脆性和收缩性、且有良好的涂布性和口感！在制作巧克力时无需调温，简化了生产工艺，在加工过程中，结晶快，在冷却装置中，停留时间短。

〖Four〗、缺点：由于脂解酶的作用引起脂肪分解而使产品产生刺激性皂味；代可可脂变形的温度比天然可可脂低，巧克力在高温下易变形、与天然可可脂相溶性较差，如果天然可可脂渗入量过高会造成巧克力硬度降低，产品容易起霜发花，味道清淡，熔点较宽，制成巧克力有蜡状感！

[Three]、开榨油坊取什么名字好

〖One〗、因为榨油坊压榨出的油是作为食品中的重要原料而存在的，而“压轴”一词寓意着最后一位艺人在表演中展示比较好的一面，与榨出的高质量油相呼应。

〖Two〗、此外，“压轴”还有“最后一个”的含义，也表达出榨油坊的理念是坚持品质，让顾客选取最后一个压出的高品质油。

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