大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭子火锅店怎么取名字好记，鸭子火锅店怎么取名字好记大全这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 麻辣笨鸭火锅的配料和做法
2. 湘菜干锅鸭火锅的做法
3. 鸭火锅的名称

[One]、麻辣笨鸭火锅的配料和做法

笨鸭汤火锅的做法。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合上火者食用。那么老鸭汤火锅怎么做呢？在这里我向大家介绍一下具体的老鸭汤火锅的做法。

1.主料：老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：陈年酸萝卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大葱10克。

3.调料：盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克。

4.味碟：将剁碎的郫县豆瓣、老干妈香辣酱、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。

1.将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽去血水。

2.酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

3.炒锅烧热加油烧到5成热下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸。

4.再下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

5.上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮鲜菜（如大白菜、芹菜等等），也可边吃边喝汤。

汤鲜味美酸香扑鼻皮糯爽口肥而不腻。

老鸭汤属清爽滋补型，食营养滋补健身，而鸭肉本身就具有补虚的作用。

[Two]、湘菜干锅鸭火锅的做法

把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）

备料：啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

〖One〗、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

〖Two〗、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油则更香）

〖Three〗、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。

〖Four〗、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

〖Five〗、锅里铺好蒜苗、粉利（好像就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

[Three]、鸭火锅的名称

啤酒鸭火锅，茶油鸭火锅，老鸭火锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。