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本文目录
〖One〗、说到饭店内部的分工,五行就各不同的了。
〖Two〗、跟刀属金,因用刀切菜,刀为金属,把菜肉鱼等切碎为兑卦为金。
〖Three〗、会计属金,因整天和钱打交道,钱为金钱。
〖Four〗、服务员属水,因每天走来走去象水流动似的给不同的流动性客人上菜饭。
〖Five〗、来饭店吃饭的客人属金,因客户来吃饭是要靠嘴巴,嘴巴为兑卦五行属金。
〖Six〗、作为开饭店的老板五行属啥?老板是统领者,是乾卦,五行属金。
〖Seven〗、那么餐饮业,这个行业五行属啥?餐饮业是靠嘴吃饭生财的,属兑卦,五行属金。
〖Eight〗、如果你命中忌金,就不要开饭店,餐饮业。
〖One〗、“卤水点豆腐”中的“卤水”学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦。
〖Two〗、卤水蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
〖Three〗、反应原理:要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块,即胶体的聚沉,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。
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