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安哥拉兔是属於古老的家兔品种之一,起源于土耳其地区.安哥拉兔的毛皮质量优秀,有如闻名世界的安哥拉羊毛,一般咸信,这也是安哥拉兔的名字来源。安哥拉是土耳其首都，再地图上也可翻译为安卡拉。在那里里安哥拉羊也被翻译成安卡拉羊。
调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克
1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
红焖兔肉3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。
〖One〗、在配制饲料的时候，要是幼兔的话，可以把玉米、豆饼、草粉、麦麸、米糠、骨粉以及少量的食盐配制，每次喂量在10-20g左右就行。
〖Two〗、要是成兔的话，在前期时可把玉米、麦麸、青干草、豆饼、食盐配制，后期可把玉米、骨粉、青干草、麦麸以及适量的食盐来配
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