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〖One〗、粤式早茶点心种类繁多,包括烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺等。为了方便记忆,可以用以下顺口溜:烧卖虾饺叉烧包,蒸蛋糕肠粉好。
〖Two〗、凤爪鸡脚糯米鸡,芋角糯米球不可少。
〖Three〗、皮蛋瘦肉粥加豆浆,早茶美食无限好。这些点心口感丰富、口味独特,是广东地区早茶文化的重要组成部分,也是中国传统美食文化的代表之一。
广州早茶是最丰富多彩的一种。有很多种茶可供选取,一般来说铁观音,菊花茶,茉莉花茶、普洱、红茶等茶。在广东话里,喝早茶也叫“叹茶”。老人早上大都选取和适合喝普洱、红茶之类的,比较醇厚。一般叹意味着享受。叹息意味着享受一杯香茶和两份小吃。
1.陶陶居。陶陶居现址在第十甫,开业于1880年(清代光绪年间),是广州饮食业中的老字号之一,拥有百年历史,是广州最有名的早茶店之一,主营茶点、月饼、菜肴。多年来陶陶居一直是广式茶楼中的佼佼者,百年老字号里里外外皆古色古香,马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联,还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。
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