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1.小鱼、小虾用清水洗净,沥干备用。
2.面粉和淀粉按照3:1的比例混合均匀。
3.热锅凉油,待油温升高后,将小鱼、小虾放入面粉混合物中均匀裹上一层面粉。
4.将裹好面粉的小鱼、小虾放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
5.出锅后可根据个人口味加入葱姜蒜等调料,再稍微煸炒一下即可上桌。
1.炸小鱼、小虾时不要过多炸,不然会使鱼、虾的口感变硬。
2.炸之前可以在面粉混合物中加入少许盐和胡椒粉,提升味道。
3.炸后的小鱼、小虾可以用厨房纸巾沾去多余的油脂。
〖One〗、玉米淀粉适量(别着急我会告诉你怎样叫适量)
〖Two〗、新鲜小虾洗净,把小虾避避水:用漏勺捞至另一个干净盆里
〖Three〗、玉米淀粉的适来了:能把小虾包裹到白茫茫一片就是适量??
〖Four〗、我炸东西喜欢油锅倾斜一下,用油少,炸完剩一点油,利用锅底的弧度增加深度,筷子下去冒泡油温就可以了
〖Five〗、小虾用筷子夹着,一小球放进去滋啦滋啦的,变浅金黄用漏勺翻下
〖Six〗、第一勺出锅的,现在趁热吃是很酥脆的,但是凉了就软了,复炸凉了也超级酥脆
〖Seven〗、整盘炸完一遍捞出的样子,颜色不是很金黄,这时候吃入嘴是香酥脆的
〖Eight〗、为了凉了也很酥脆,锅中添油复炸,油温使锅冒烟,保持大火
2.在小虾里倒入黄酒,盐,白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
3.将腌小虾出的汤汁倒掉,加入面粉。
5.锅里倒入适量的油烧热转小火,将小虾放入锅里后用筷子划散。
经常吃虾是能够起到保护心脏的作用,因为虾中含有丰富的镁元素,它是能够调解心脏的活动,能够减少心脑血管疾病的风险。虾中还含有蛋白质,氨基酸以及身体所需要的微量元素,经常吃虾是有利于增强人体免疫力的。
而且虾中含有丰富的锌元素,经常吃虾是能够促进性腺发育的。虾中还含有丰富的蛋白质,经常吃虾的人是能够避免体虚以及缺钙的。如果对虾过敏或者是痛风的患者以及支气管哮喘,还有患有皮肤病的患者要禁止吃虾,否则是会加重症状的。
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