红烧牛杂菜取名字(红烧牛杂菜取名字怎么取)

网友投稿 2024-01-14 11:59:39 -
红烧牛杂菜取名字(红烧牛杂菜取名字怎么取)

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本文目录

  1. 红烧牛杂的做法和配料
  2. 红烧牛杂粉条的做法
  3. 红烧牛杂最正宗做法

[One]、红烧牛杂的做法和配料

牛腩500g,粉丝1把,生姜2片,葱1把,蒜头2个,香菜适量,

老抽2勺,黄豆酱2勺,盐适量,糖适量,八角2个,桂皮2段,干辣椒2个,油1大勺

1.牛腩切块洗净,的牛腩块冷水下锅,焯水,开火煮沸捞出备用,

3.砂锅内加入1大勺油烧热,放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒。

4.放入焯水过的牛腩块,继续翻炒,

7.砂锅内倒入热水(没有热水,冷水也可以),水量淹没牛腩块,盖上盖子

8.大火烧开转小火焖煮90分钟左右,放入粉丝继续炖5分钟。

9.煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁,装盘。

[Two]、红烧牛杂粉条的做法

〖One〗、牛杂300g、盐2勺、老抽2勺调色、蚝油1勺、白酒1勺、白糖1勺、香料1包、白萝卜1个

〖Two〗、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒;

〖Three〗、收水(肉变色时就基本收水了)后放进砂锅,加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品;

〖Four〗、熬至牛杂软烂时,把白萝卜洗净切块放入砂锅,继续小火慢熬,让萝卜吸收肉香味,让牛杂吸收萝卜的鲜味,煮至萝卜软烂入味即可停火

[Three]、红烧牛杂最正宗做法

〖One〗、牛杂300g、盐2勺、老抽2勺调色、蚝油1勺、白酒1勺、白糖1勺、香料1包、白萝卜1个

〖Two〗、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒;

〖Three〗、收水(肉变色时就基本收水了)后放进砂锅,加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品;

〖Four〗、熬至牛杂软烂时,把白萝卜洗净切块放入砂锅,继续小火慢熬,让萝卜吸收肉香味,让牛杂吸收萝卜的鲜味,煮至萝卜软烂入味即可停火

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