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〖One〗、将山楂去核,经充分水洗,洗净后放入大锅内。
〖Two〗、加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。
〖Three〗、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶,搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。
〖Four〗、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。
2.山楂籽放入炒锅,翻炒20分钟。
3.山楂籽吸入榨油机铁斗,开始榨油。
4.山楂油从榨轴流入铁板,经过铁槽流到装油的桶子里。
5.过滤山楂油,每过滤一桶需要五分钟。
7.脱磷好的山楂籽油倒入冷却机中冷却。
8.放入铁桶,最后倒入准备好的塑料桶中
山楂洗净用刀去掉两边的蒂(无需去核),可以直接用沸水凉温再洗山楂,或者可以直接把水煮沸然后把洗净的山楂投入煮沸的水里继续煮1分钟
2.处理过的山楂用凉白开冲洗确保无生水,放进玻璃器皿或者食品级别大些的塑料瓶中,山楂和糖的比例是1:1,放进5斤冰糖,
3.将10斤水煮开,凉到35到50度左右,倒入瓶中,密封,中途要放气,摇晃,等待发酵30天即可饮用。
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