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四川烤匠是一种烤鱼饮食文化。不吃火锅就吃烤匠。特色烤鱼有麻辣，青椒，藤椒等多重口味。还有特色花椒冰淇淋，值得拥有。
〖One〗、原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。
〖Two〗、第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。
〖Three〗、第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。
〖Four〗、第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。
〖Five〗、第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。
〖Six〗、第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。
〖One〗、“烤匠”是成都众乐乐餐饮管理有限公司旗下品牌，第一家“烤匠”在成都蓝色加勒比广场正式开业。此后，烤匠群光店、烤匠IFS国金中心店、烤匠环球中心店、烤匠仁和新城店等也相继亮相。其中麻辣烤鱼最为经典，是烤鱼中的经典口味。在成都不吃火锅，就吃烤匠。烤匠已然成为来成都必吃除火锅外的第二选取。
〖Two〗、烤匠烤鱼：青柠酸辣烤鱼、老坛酸菜烤鱼、黄金酸辣烤鱼、黑胡椒烤鱼、翡翠青椒烤鱼、麻辣烤鱼、青椒烤鱼。
〖Three〗、九大必点：椒辣鸡翅、掌中宝、百香果绿茶、芝士烤红薯、黑椒猪颈肉、桂花酸奶、包浆豆腐、菠萝小油条。
〖Four〗、特色茶饮：莓果冰茶、百香果绿茶、柠檬薄荷、迷迭百香果、青柠气泡、仲夏香芒。
〖Five〗、其他：香辣花甲、凤爪、烤猪蹄、烤鱿鱼须、烤鸡翅、加勒比手撕烤鸡、红糖糍粑。
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