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深入骨髓我觉得可以,不喜勿喷啊[呲牙]。
〖One〗、排骨好听又吉利的菜名有节节高升,黄金条,吉庆满堂,金猪送福等。
〖Two〗、如节节高升的做法。材料有猪肋排300克,香葱1把,生姜适量,黄酒15克,糖30克,香醋45克,酱油60克,水75克,熟白芝麻少许。
〖Three〗、做法是把排骨放到冷水锅里烧开,焯出血沫后捞出来,洗净血水备用。接着调个料汁,把1大勺黄酒,2大勺糖,3大勺的陈醋,4大勺的生抽,5大勺的水混合搅匀。
〖Four〗、锅里放油,然后放入香葱和姜片炒出香味。再把之前焯好的排骨下锅,翻炒几分钟,看到肉的边边煎出金黄色就可以了。
〖Five〗、倒入调好的料汁,大火烧开。然后转小火,煮大概40-60分钟。出锅前大火收一下汁,如果颜色不够深,可以出锅前加一点点老抽(5克左右)来上个颜色。
〖Six〗、等排骨炖好了,就可以盛盘了,上桌前再撒点白芝麻,颜值就更高了。
翡翠排骨汤比较好听,因为海带我们都知道是绿色的,跟翡翠一样,所以叫翡翠排骨汤比较好,海带排骨汤的做法简单,不需要太多调料,只需要将海带和排骨焯水,然后放一点姜片,再放一些水炖四十分钟左右,出锅之前放点盐,和鸡精还有胡椒粉就可以,
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