大家好，羊骨汤取名字相信很多的网友都不是很明白，包括羊骨汤取名字怎么取也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于羊骨汤取名字和羊骨汤取名字怎么取的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 羊骨头汤用什么佐料
2. 羊骨汤膏是什么做的
3. 羊骨汤里放白胡椒还是黑胡椒粉

[One]、羊骨头汤用什么佐料

〖One〗、棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

〖Two〗、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

〖Three〗、泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

〖Four〗、准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

〖Five〗、把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选取猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

[Two]、羊骨汤膏是什么做的

是一种香料，将250克阿胶砸碎，放入盆中，加入250毫升黄酒，盖好盖子浸泡2—3天。泡透后加入热水100毫升、冰糖250克、炒熟的黑芝麻、核桃仁（不要太碎）适量。建议您上火蒸或炖0.5—1小时，蒸炖过程中需要经常搅拌。待完全融化后取出装入容器内，凉后放入冰箱保存。

[Three]、羊骨汤里放白胡椒还是黑胡椒粉

因为白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤，因此用白胡椒煮出来的羊肉汤口感会更好一些，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。在中式料理中白胡椒一般在肉类中也会应用的比较广泛。

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