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苡宸名字的含义,苡(薏苡)多年生草本植物,茎叶略似高粱,果实椭圆形,坚硬而光滑,种红白色,叫薏米仁,可以吃也可入药。宸:屋宇,深邃的房屋。也指北极星。
鲜仁面是一道家常的传统面食,下面是一种简单的做法:
1.准备面团:将面粉倒入大碗中,逐渐加入水搅拌至面团成型。然后将面团揉搓至光滑并盖上湿布静置20-30分钟。
2.把菠菜叶放入开水中焯烫一下,捞出后冷水漂洗。挤干水分后切碎备用。
3.锅中加热适量食用油,加入姜末和蒜末炒香。
4.加入鲜虾仁翻炒至变色熟透,加入适量盐和白胡椒粉调味,炒匀后捞出备用。
5.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。
6.取适量面团擀成薄片,撒上菠菜叶碎,再覆盖一层面片,用刀切成宽条状。
7.锅中加热适量食用油,倒入鸡蛋液煎至两面金黄,切成细丝备用。
8.锅中加水煮沸,将面条放入煮熟,捞出沥水。
9.将煮好的面条装入碗中,加入炒好的鲜虾仁和煎好的蛋丝,淋上炒香的姜蒜油。
10.根据个人口味加入适量酱油调味即可。
这样做出的鲜仁面,面条筋道有嚼劲,配上鲜虾仁和蛋丝的香味,非常美味可口。如果您喜欢更多的蔬菜口感,可以加入其他蔬菜,如胡萝卜丝、豌豆等。记得根据个人口味适量调整调料的用量,以确保最终味道符合您的喜好。
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